Πιεμόντε στην Ιταλία: 5 αξιοθέατα από το Barolo στα ορεινά χωριά γράφτηκε από Τζέικομπ Γκάουλαντ Jørgensen.
Το Πιεμόντε είναι όλα όσα ξέρεις - και πολλές άγνωστες γωνιές
Η Ιταλία είναι μια ασυνήθιστα μεγάλη χώρα, και ακριβώς στη γωνία Ελβετία og Frankrig βρίσκεται μια περιοχή που λίγοι έχουν επισκεφθεί, αλλά πολλοί έχουν γευτεί.
Γιατί εδώ στο Πιεμόντε έχουν το σπίτι τους τα παγκοσμίου φήμης μπουκάλια Barolo, Moscato d'Asti και Barbaresco και όπου ευδοκιμεί η μαύρη τρούφα. Και ναι, εδώ εφευρέθηκε και η Nutella!
Έχω πάει στην Ιταλία αρκετές φορές, αλλά ποτέ στο Πιεμόντε, οπότε ήρθε η ώρα να δω τι θα μπορούσε να κάνει αυτή η μάλλον μοναδική περιοχή.
Ακολουθούν οι συμβουλές μου για 5 σημαντικότερα σημεία στο Πιεμόντε. κυρίως στις νότιες περιοχές Langhe, Monferrato και Roero.
Neive: Πικ-νικ με λιχουδιές του Πιεμόντε
Κάθομαι για λίγο και τσιμπάω το χέρι μου.
Έχει περάσει λίγος καιρός από τότε που έφυγα από το αεροδρόμιο του Μιλάνου, οδήγησα στους ορυζώνες και τώρα κάθομαι εδώ. Σε έναν πικνίκ με τοπικές λιχουδιές του Πιεμόντε με θέα στους αμπελώνες. Βρισκόμαστε στο χωριό Neive, στο νότιο Πιεμόντε.
Είναι ζεστό χωρίς να κάνει ζέστη εδώ στα μέσα Ιουνίου.
Ο ενθουσιώδης σεφ Ντιέγκο μιλάει για τα 5 μικρά πιάτα που υπάρχουν στο κουτί. από γλυκά μέχρι «vitello tonnato», το οποίο όπως και πολλές άλλες γαστρονομικές εφευρέσεις σε αυτόν τον τομέα έχει γίνει παγκοσμίως γνωστό. Το μοσχαρίσιο με τόνο ακούγεται σχεδόν σαν μια κακή μέρα στην κουζίνα, αλλά οι ιταλικές παραδόσεις τροφίμων είναι σταθερές και είναι πραγματικά νόστιμο.
Ο σεφ, ο οποίος αποδεικνύεται ότι είναι πρώην τηλεοπτικός σεφ, εκθέτει με περηφάνια τα πιάτα του, τα οποία φυσικά έχουν πολύ ωραία γεύση. Η γλυκιά σύζυγός του σερβίρει και απλώνεται μια ζεστή ατμόσφαιρα.
Επιτέλους Πιεμόντε. Τώρα είμαι εδώ. Και αυτό είναι καλό. Το όνειρο της Ιταλίας φαίνεται ακριβώς εδώ.
Το βράδυ διανυκτερεύουμε στο Montelupo Albese. Η πόλη του βουνού.
Ζούμε σε αυτό που πιθανότατα ονομάζεται ξενοδοχείο τουριστικής κατηγορίας σε ένα κάπως βαρετό δωμάτιο, αλλά είναι πολύ όμορφα τοποθετημένο με θέα στους αμπελώνες και τα χωριά, και όταν υπάρχει και πισίνα, όλα είναι καλά.
Barbaresco: Το κλασικό Piedmont
Στέκομαι κοιτάζοντας έξω πάνω από ένα ποτάμι που ελίσσεται μέσα από ένα όμορφο τοπίο.
Έχουμε προσγειωθεί ακριβώς στη μέση της καλύτερης χώρας κρασιού, δηλαδή στο Barbaresco, όπου γευόμαστε τις χρυσές σταγόνες στον τοπικό πύργο απολαμβάνοντας τη θέα.
Από εδώ μπορούμε να δούμε πόλεις που θα κάνουν την καρδιά κάθε οινόφιλου να χτυπήσει λίγο πιο γρήγορα.
Asti, παγκοσμίως γνωστό για τα αφρώδη κρασιά του. Barolo, το οποίο είναι επίσης παγκοσμίως γνωστό για τα ισχυρά κόκκινα κρασιά από το σταφύλι Nebbiolo. Και φυσικά το ίδιο το Barbaresco, που προσφέρει πάντα νόστιμες κόκκινες σταγόνες.
Το Barbaresco είναι ένα μικρό, όμορφο χωριό, οπότε δεν υπάρχουν πολλά εδώ πέρα από έναν μικρό κεντρικό δρόμο.
Αλλά τώρα βρισκόμαστε σε μια περιοχή όπου οι άνθρωποι είναι περισσότερο από συνήθως καλοί στο φαγητό και το ποτό, οπότε φυσικά υπάρχει ένας μικρός πάγκος όπου μπορείτε να αγοράσετε μαύρες τρούφες και ντόπια λουκάνικα, και μετά υπάρχει ένα από τα γνωστά οινοποιεία ακριβώς εδώ, Gaja Wines, ακριβώς εδώ στον κεντρικό δρόμο.
Το Πιεμόντε έχει ένα ολόκληρο φεστιβάλ αφιερωμένο στην τρούφα, το Fiera Internazionale del Tartufo Bianco d'Alba, οπότε αν αγαπάτε τα άγρια μανιτάρια, αυτό είναι το μέρος. Απλώς θυμηθείτε ότι οι τρούφες πωλούνται έως και 10.000 DKK ανά κιλό, επομένως δεν είναι φτηνή απόλαυση.
Οίνος και ποδηλασία – Barolo στο Πιεμόντε
Απλώς κάθομαι εκεί και χτυπάω το προσωπικό μου ρεκόρ στο Cascina Meriame, έναν ανοιχτό αμπελώνα στη μέση του Barolo.
Υποθέτω ότι δεν έχω καταφέρει ποτέ στο παρελθόν να πω ναι σε μια οινογευσία στις 10.30 το πρωί. Αλλά τότε, τώρα είμαστε εδώ, και δεν θα βγω για βόλτα. Από την άλλη, πρέπει να βγω έξω και να κάνω ποδήλατο μετά, οπότε θα είναι μικροσκοπικές γευσιγνωσίες πολλών πραγματικά διαφορετικών κρασιών.
Οι Ιταλοί αγαπούν η Ντόλτσε Βίτα, η γλυκιά ζωή. Εδώ στο Πιεμόντε, είναι καλοί στο να διευκολύνουν να γίνουν μέρος του.
Μπορείτε συχνά να μείνετε στα οινοποιεία ή απλώς να οδηγήσετε και να δείτε τι έχουν να προσφέρουν. Παράγουν επίσης όλα τα είδη βρώσιμων λιχουδιών, και είναι όλα για κοινή χρήση και απόλαυση.
Με λίγο βουητό στο κεφάλι μας, βρίσκουμε τα ηλεκτρονικά ποδήλατα, λέμε ευχαριστώ για τη γεύση και ανεβαίνουμε το λόφο για νέες περιπέτειες.
Ήταν μια σοφή επιλογή να επιλέξω ένα ηλεκτρικό ποδήλατο, επειδή οι λόφοι γύρω από το Barolo είναι μεγάλοι και δεν υπάρχει τίποτα που να είναι επίπεδο. Βρήκαμε μια διαδρομή μόλις 30 χιλιομέτρων, όπου μπαίνουμε και στο ίδιο το χωριό Barolo.
Το Barolo αποδεικνύεται μια πραγματικά ζεστή μικρή πόλη. Είναι επίσης αρκετά επισκέψιμο, αλλά φαίνεται ότι υπάρχει ακόμα αρκετός χώρος.
Επισκεπτόμαστε το μουσείο κρασιού τους WiMu, γιατί φυσικά έχουν ένα μουσείο κρασιού στο Barolo.
Είναι ίσως ένα από τα πιο αντισυμβατικά μουσεία που έχω πάει, γιατί εδώ η ιστορία του κρασιού αφηγείται με νέους τρόπους. Μάλλον δεν είναι για όλους, αλλά σίγουρα δεν είναι βαρετό.
Είναι υπέροχο να βγαίνεις από το αυτοκίνητο και να νιώθεις τον αέρα της χώρας στο ποδήλατο. Και μην κάνετε λάθος: η οδήγηση ενός ηλεκτρικού ποδηλάτου στο Barolo απαιτεί ακόμα μερικά από τα πόδια σας, επομένως θα κάψετε μερικές θερμίδες που μπορείτε να καταναλώσετε ξανά άνετα στα τοπικά εστιατόρια.
Είναι καθαρά win-win στο Πιεμόντε.
Με τη Mamma στην κουζίνα στην κοιλάδα Stura
Η μαμά Σάντρα χαμογελάει, παίρνει το νεοσχηματισμένο ζυμαρικό κρουζέ και το δείχνει με περηφάνια στις άλλες μαμάδες στην κουζίνα: «Κοίτα, μπορούσε!»
Μας σηκώνουν Οι Άλπεις στην άγρια κοιλάδα Stura, η οποία είναι ιδανική για όσους αγαπούν να δραστηριοποιούνται στις διακοπές. Αλλά πριν βγούμε έξω και ζήσουμε τη φύση, ερχόμαστε στα χέρια 6 ντόπιων μαμάδων που συναντήθηκαν γιατί έχουν αγάπη για το ιδιαίτερο κρουζέ τύπου ζυμαρικών. Βρίσκεται μόνο σε αυτή την περιοχή και γίνεται στο χέρι.
Λειτουργούν μερικά μικρά εργαστήρια όπου μαθαίνεις πώς να τα φτιάχνεις και πρέπει να πω ότι ήταν μια εξαιρετική εμπειρία.
Ένιωσα μια κάποια πίεση προσδοκίας, καθώς έπρεπε να φτιάξω ζυμαρικά για πρώτη φορά στη ζωή μου μπροστά σε ορισμένους απόλυτους ειδικούς στα ζυμαρικά, αλλά οι κυρίες ήταν περισσότερο από το συνηθισμένο καλές και καλές για να μάθουν. Λοιπόν, ναι, και ήμουν πολύ καλή σε αυτό, οπότε τα μάτια της Mamma Sandra φωτίστηκαν από χαρά όταν έφτιαξα ένα ολόκληρο πιάτο κρουζέ.
Και γιατί η κρουαζιέρα; Μοιάζουν λίγο με ένα μικρό αυτί και σχηματίζονται ζυμώνοντας ένα μικροσκοπικό κομμάτι ζύμης πάνω από ένα ξύλο κοπής και στη συνέχεια αναποδογυρίζοντας το γύρω-γύρω. Και είναι φανταστικά γιατί είναι καλοί στο να κρατούν μεγάλες ποσότητες σάλτσας, και αυτό είναι πάντα μια εξαιρετική ποιότητα φαγητού.
Ρωτήστε το τοπικό τουριστικό γραφείο για τις δυνατότητες εάν θέλετε να γνωρίσετε την πραγματική ιταλική παράδοση φαγητού από την πρώτη σειρά μιας κουζίνας, γιατί συχνά υπάρχουν καλές ευκαιρίες για συμμετοχή σε «μαθήματα μαγειρικής».
Μετά την ξενάγηση στην κουζίνα, πεζοπορήσαμε κατά μήκος του ποταμού Stura, όπου μπορείτε να κάνετε καγιάκ και επίσης ράφτινγκ. Τώρα ο καιρός ήταν καλός, οπότε ήταν η πεζοπορία που ήταν καλά σηματοδοτημένη. Υπάρχει επίσης ένα τεράστιο κάστρο στην περιοχή, το Forte Vinadio, το οποίο χρησιμοποιήθηκε μέχρι τον Δεύτερο Παγκόσμιο Πόλεμο και το οποίο αξίζει να επισκεφθείτε.
Πριν σηκωθούμε στα βουνά, επισκεφτήκαμε την πόλη Μπρα, που είναι η μεγαλύτερη τοπική πόλη. Δεν είναι ιδιαίτερα τουριστικό, αλλά είναι γνωστό για αυτό, μεταξύ άλλων βραδεία τροφή- κίνημα που γιορτάζει τα τοπικά υλικά και την ώρα για μαγείρεμα. Η τοπική σπεσιαλιτέ είναι το λουκάνικο σουτιέν, το οποίο τρώγεται ωμό, αν και υπάρχει και γουρούνι σε αυτό, αλλά το προτίμησα τώρα τηγανητό.
Συνολικά, το φαγητό στο Πιεμόντε είναι μοναδικό. Έχοντας ταξιδέψει σε μερικές από τις λιγότερο επισκέψιμες περιοχές της Ιταλίας τα τελευταία 5 χρόνια, μου κάνει εντύπωση πόσο διαφορετικές είναι οι τοπικές κουζίνες.
Το Πιεμόντε είναι μια ορεινή και παραμεθόρια περιοχή, και ως εκ τούτου υπάρχει μια επιπλέον εστίαση στο ρουστίκ φαγητό που ικανοποιεί, και επηρεάζεται επίσης από τη γαλλική κουζίνα, για παράδειγμα με τα τοπικά τυριά τους.
Είμαι θαυμαστής.
Pietraporzio και Valle Maira: ορεινά χωριά στα καλύτερά τους
Κοιτάζω τα βουνά από το μπαλκόνι του δωματίου μου. Είναι δροσερό εδώ στον πρωινό αέρα, αλλά η θέα κερδίζει τη θερμοκρασία και ρουφάω τον καθαρό αέρα του βουνού στους πνεύμονές μου.
Μένουμε στο φιλόξενο αλπικό ξενοδοχείο με το κατάλληλο όνομα Albergo Regina della Alpi, η Βασίλισσα των Άλπεων. Εδώ παίρνουμε, μεταξύ άλλων, ζυμαρικά κρουζέ, και το δείπνο που παίρνουμε εδώ είναι ίσως ένα από τα καλύτερα και πιο τοπικά πράγματα που παίρνουμε σε όλο το ταξίδι. Δεν υπάρχει τίποτα φαντασία πάνω από το μέρος - είναι απλώς τοπικό στην πιο ζεστή του.
Οδηγούμε προς τη Valle Maira, 70 χιλιόμετρα μακριά, όπου το ένα οικολογικό ξενοδοχείο μετά το άλλο βρίσκεται στα βουνά και προσφέρει τον εαυτό του.
Εδώ, ένα δροσερό μείγμα Ιταλών μεγαλουπόλεων που αναζητούν ηρεμία, σπα και δροσιά στα βουνά και δραστήριους ταξιδιώτες που θέλουν να βγουν έξω και να δοκιμάσουν τις μπότες πεζοπορίας στα βουνά.
Είναι ο κλασικός αλπικός τουρισμός και είναι τόσο όμορφο όσο και φανταστικό να εργάζεσαι μετά από μερικές έντονες μέρες.
Πηγαίνουμε σε ένα ταξίδι στη Μάντα, στο Dronero και στο Saluzzo, που είναι γνωστά, μεταξύ άλλων, για μερικές θεαματικές ποδηλατικές διαδρομές - και φυσικά στο Πιεμόντε: Για το φαγητό τους και τη χαρά του κρασιού.
Ο καιρός δεν είναι για την προγραμματισμένη ποδηλατική εκδρομή, οπότε ρωτάμε το τουριστικό γραφείο τι άλλο υπάρχει.
Θα δούμε το κάστρο στη Μάντα, έναν παραδοσιακό αλευρόμυλο στο Dronero και το φιλόξενο κέντρο της πόλης στο Saluzzo, όπου ψωνίζω τοπικά αποξηραμένα λουκάνικα στην αγορά τροφίμων και έχω ένα ωραίο γεύμα στο Casa Del Pellico, ένα από τα καλύτερα εστιατόρια της πόλης .
Yum.
Το Πιεμόντε είναι κάτι περισσότερο από κρασί, φαγητό και βουνά
Η μεγάλη πόλη του Τορίνο βρίσκεται επίσης εδώ στο Πιεμόντε, αλλά επιπλέον υπάρχει μεγάλη απόσταση μεταξύ των πόλεων και άφθονη φύση.
Αφήνει επίσης το στίγμα του στους ανθρώπους που ζουν εδώ. Οι επιδείξεις μόδας στο Μιλάνο και ο μαζικός τουρισμός είναι πολύ μακριά Βενετία.
Δεν ήταν πάντα εύκολο να ζεις σε μια φτωχή ορεινή περιοχή, και συναντάμε πολλούς ανθρώπους που απολαμβάνουν να ζουν στη φύση και που επιδεικνύουν περήφανα τα σπίτια, τα προϊόντα και τη φύση τους. Αισθάνεστε μια ορισμένη ηρεμία που είναι υπέροχο να βιώσετε όταν έρχεστε ως επισκέπτης.
Και οι Ιταλοί είναι –όπως πάντα– πολύ καλοί οικοδεσπότες.
Καλό ταξίδι στα Nieve, Barbaresco, Barolo, Stura, Pietraporzio και Valle Maira.
Καλό ταξίδι στο Πιεμόντε.
Εδώ είναι τα μέρη που πρέπει να επισκεφτείτε στο Πιεμόντε
- Χιόνι
- Montelupo Albese
- Barbaresco
- Barolo
- Bra
- Στούρα
- Pietraporzio
- Valle Maira
- Saluzzo
- Dronero
