Εμπειρίες Michelin στην Ιρλανδία: Γκουρμέ παγκόσμιας κλάσης

Εμπειρίες Michelin στην Ιρλανδία: Γκουρμέ παγκόσμιας κλάσης γράφτηκε από Το συντακτικό προσωπικό σε συνεργασία με Τουρισμός Ιρλανδία.

Άσπρα αστέρια Michelin

Ιρλανδία είναι μια εξαιρετική ταξιδιωτική χώρα με φανταστική και συχνά δραματική φύση, ιστορικά μνημεία και πολλά cráic; η ιρλανδική εκδοχή της θαλπωρής.

Αλλά ένας από τους μεγαλύτερους –και πιο παραγνωρισμένους– λόγους για να ταξιδέψετε στην Ιρλανδία είναι οι πολλές λιχουδιές γαστρονομικές εμπειρίες, μπορείτε να βρείτε στα πολλά βραβευμένα με Michelin εστιατόρια σε όλη τη χώρα και το νησί. Όχι λιγότερα από 26 αστέρια Michelin απονεμήθηκαν στην Ιρλανδία το 2023 και διανέμονται σε 21 διαφορετικά εστιατόρια.

Μετά οι Γάλλοι Οδηγός Michelin Το έτος 1900 άρχισε να αναθεωρεί εστιατόρια και να βραβεύει τα ιδιαίτερα περιζήτητα αστέρια, ήταν να προωθήσει εκδρομές με αυτοκίνητο για συναρπαστικές γαστρονομικές εμπειρίες. Και η Ιρλανδία είναι ακριβώς τέλεια για ένα «γαστρονομικό οδικό ταξίδι».

Είναι εύκολο να μετακινηθείτε στη χώρα με το αυτοκίνητο - και στην πραγματικότητα είναι αρκετά εύκολο χωρίς αυτοκίνητο.

Ξεκινήστε το ταξίδι μέσα Δουβλίνο και ακολουθείτε πορεία νότια προς Κορκ, δυτικά προς Γκάλγουεϊ και βόρεια προς Βόρεια Ιρλανδία και Μπέλφαστ. Συλλέξαμε παρακάτω τα βραβευμένα με αστέρια Michelin εστιατόρια για να ταιριάζουν σε ένα οδικό ταξίδι στην Ιρλανδία.

Δουβλίνο: Εννέα αστέρια Michelin για μια παραμελημένη πόλη γαστρονομίας

Από τα πέντε ιρλανδικά εστιατόρια που έχουν βραβευτεί με δύο αστέρια Michelin, τα τρία βρίσκονται στο Δουβλίνο. Είναι επομένως προφανές να δούμε το Δουβλίνο ως έναν ελκυστικό προορισμό για τους γκουρμέ ταξιδιώτες.

Στο ίδιο το Δουβλίνο βρίσκεται το Chapter One και το εστιατόριο Patrick Guilbaud, και στο ανατολικό προάστιο του Blackrock θα βρείτε επίσης το Liath δύο αστέρων.

Ενώ η εστίαση του Patrick Guibaud είναι στη γαλλική κουζίνα και το Κεφάλαιο XNUMX έχει μια μοντέρνα πινελιά, το Liath είναι το μέρος όπου θα έχετε μια πιο πειραματική γευστική εμπειρία που θα πρέπει να διεγείρει όλες τις αισθήσεις.

Εκτός από τα τρία εστιατόρια δύο αστέρων, το Δουβλίνο προσφέρει επίσης τρία εστιατόρια ενός αστεριού με τη μορφή Bastible, Glover's Alley και Variety Jones. Υπάρχουν πολλά για να ασχοληθείτε και η πρωτεύουσα είναι το τέλειο σημείο εκκίνησης το γκουρμέ ταξίδι.

Αν θέλετε να δοκιμάσετε κάτι διαφορετικό από τα εστιατόρια που προτείνει ο οδηγός Michelin, δοκιμάστε Δουβλίνο ευτυχώς επίσης πολλά να προσφέρει.

Κατευθυνθείτε νοτιοδυτικά – σας περιμένουν περισσότερες εμπειρίες Michelin

Ακριβώς δυτικά του Δουβλίνου στην πόλη Celbridge μπορείτε να απολαύσετε ένα άλλο εστιατόριο Michelin με δύο αστέρια. Εδώ βρίσκεται το εστιατόριο Aimsir, το οποίο έχει δύο αστέρια από την έναρξη λειτουργίας του το 2019.

Το Aimsir στεγάζεται σε ένα όμορφο κλασικό αρχοντικό, οπότε αν θέλετε πραγματικά να ζήσετε όπως οι κόμητες και οι βαρόνοι εδώ και αιώνες, σταματήστε εδώ. Κλασική πολυτέλεια σε ιστορικό περιβάλλον.

Εντελώς μέσα Η πράσινη καρδιά της Ιρλανδίας βρίσκεται η φιλόξενη πόλη του Kilkenny. Μπορεί το όνομα να φαίνεται οικείο, καθώς το όνομα της πόλης κοσμεί μια πολύ γνωστή μπύρα, αλλά το Kilkenny δεν είναι απλώς κάτι για να πιεις. Εδώ θα βρείτε επίσης δύο εστιατόρια βραβευμένα με αστέρι Michelin, τα οποία αποτίουν φόρο τιμής στη σύγχρονη κουζίνα: το Campagne βρίσκεται ακριβώς στο κέντρο της πόλης, ενώ η Lady Helen, όπως και το Aimsir, στεγάζεται σε ένα παλιό αρχοντικό.

Το Manor Mount Juliet Estate βρίσκεται στο Thomastown λίγο έξω από την πόλη του Kilkenny. Μπορείτε να συνδυάσετε κατάλληλα την υπέροχη γαστρονομία με λίγη άσκηση. Το Mount Juliet έχει το δικό του γήπεδο γκολφ, όπως μπορείτε να περάσετε τη νύχτα σε ένα πολυτελές περιβάλλον.

Φελλός και περίχωρα - γαστρονομικές εμπειρίες στη νότια ακτή

Ένα από τα πιο όμορφα πράγματα που μπορείτε να ζήσετε στην Ιρλανδία είναι τα δραματικά παραθαλάσσια και βραχώδη τοπία. Στη νότια ακτή, μπορείτε να συνδυάσετε μια άγρια ​​θέα με μια εξίσου άγρια ​​εμπειρία φαγητού. Στην παραλιακή πόλη Ardmore, το ξενοδοχείο Cliff House βρίσκεται ακριβώς στην άκρη των βράχων. Και εδώ είναι επίσης το εστιατόριο House.

Ένα δείπνο παγκόσμιας κλάσης με θέα παγκόσμιας κλάσης. είναι τότε κάτι για το οποίο αξίζει να οδηγείτε, όπως αναγνωρίζει και ο οδηγός Michelin.

Κατευθυνθείτε προς τη δεύτερη μεγαλύτερη πόλη της Ιρλανδίας Cork λίγο πιο δυτικά και στο δρόμο θα περάσετε από τη μικρή πόλη του Castlemartyr με το εστιατόριο Terre. Βραβεύεται και με αστέρι. Η κουζίνα είναι μοντέρνα με μια ανατροπή της Ασίας – οπότε βάλτε έναν σταυρό στον χάρτη και κάντε μια στάση εδώ.

Εάν η καρδιά και το στόμα σας λαχταρούν για μια γνήσια ασιατική εμπειρία Michelin, τότε η λύση είναι προ των πυλών: στο Κορκ βρίσκεται το ιαπωνικό εστιατόριο Ichigo Ichie με υψηλή βαθμολογία.

Ο συνδυασμός της Ιρλανδίας και Ιαπωνία μπορεί να ακούγεται σαν λίγη προσπάθεια, αλλά τα φρέσκα υλικά – και από ατλαντικόςhavet ακριβώς έξω – μαζί με την παραδοσιακή ιαπωνική μαγειρική κάνουν το εστιατόριο επιτυχία.

Λίγο πιο νότια στην πόλη Kinsale υπάρχει επίσης μια εστίαση στο θαλασσινά, αλλά του πιο ιρλανδικού είδους. Στο εστιατόριο Bastion στο κέντρο της πόλης, θα σας κακομάθουν οι τοπικές λιχουδιές με κλασικά και μοντέρνα στοιχεία.

Το ταξίδι γύρω από τη νότια ακτή σε καμία περίπτωση δεν τελειώνει εδώ: υπάρχει πολλή οδήγηση στη νοτιοδυτική γωνία του νησιού, όπου ο επόμενος γείτονας στα δυτικά είναι ο τεράστιος Ατλαντικός Ωκεανός με Canada på den anden πλευρά.

Στην παραλιακή πόλη της Βαλτιμόρης – δεν πρέπει να συγχέεται με το ομώνυμο i ΗΠΑ – βρίσκετε κάτι τόσο απροσδόκητο όσο ένα απολύτως κορυφαίο τουρκικό εστιατόριο. Το εστιατόριο ονομάζεται «δέδε» και βρίσκεται στο κτίριο του παλιού τελωνείου. Ιρλανδία και Tyrkiet συναντηθείτε εδώ σε μια πολύ ιδιαίτερη συμμαχία – ήταν, για παράδειγμα, κάτι με κεμπάπ αστακού;

Μισή ώρα οδικώς κατά μήκος της ακτής προς τα βόρεια, φτάνετε στην πόλη με το ελαφρώς ανόητο όνομα Ballydehob. Το γαστρονομικό αποκορύφωμα εδώ είναι αναμφίβολα το εστιατόριο Chestnut, το οποίο είναι στην πραγματικότητα μια ζεστή παμπ με χώρο για μόνο 18 δείπνο τη φορά. Εντελώς οικείο και ιρλανδικό με τον καλύτερο τρόπο.

Κατευθυνθείτε δυτικά - Michelin στο Wild Atlantic Way

Η δυτική ακτή της Ιρλανδίας είναι γνωστή για τα άγρια ​​τοπία, τις άγριες ακτές και το τσάι Άγριος Ατλαντικός τρόπος. Αυτή είναι η Ιρλανδία στα ιρλανδικά – εδώ μιλούν και σκέφτονται στα γαελικά – και οι εμπειρίες της φύσης περιμένουν στην ουρά. Ο άνεμος και η βροχή αποτελούν μέρος του πακέτου εδώ έξω, και η φύση θέτει την ατζέντα για τη ζωή στη δυτική ακτή.

Φύση και όχι λιγότερο σημαντικό havet καθορίζει επίσης την ατζέντα όταν είναι ώρα να βάλετε φαγητό στο τραπέζι. Τα ψάρια, τα θαλασσινά και τα αγροτικά προϊόντα είναι απολύτως κορυφαία εδώ και μπορείτε να τα δοκιμάσετε. Τουλάχιστον στα τρία εστιατόρια με αστέρια Michelin στα δυτικά.

Πρώτη στάση είναι η μικρή πόλη Adare νότια του Limerick. Το Adare Manor βρίσκεται εδώ, όπου μπορείτε να επισκεφθείτε το The Oak Room. Αν κλείσετε τραπέζι εδώ, θα απολαύσετε μοντέρνα κουζίνα σε κλασικό περιβάλλον και γκολφ και άλλες δραστηριότητες ακριβώς έξω από την πόρτα. Σκέτη απόλαυση.

Αν συνεχίσετε το ταξίδι βορειοδυτικά, θα περάσετε από την πόλη Lisdoonvarna, η οποία είναι γνωστή για σπα και ευεξίας. Η ευεξία περιλαμβάνει φυσικά νόστιμο φαγητό, και ευτυχώς έχουν επίσης άφθονο από αυτό στην λουτρόπολη. Όχι τουλάχιστον στο εστιατόριο Wild Honey Inn, το οποίο είναι μια γαλλικής έμπνευσης κλασική εμπειρία Michelin.

Απόλαυση για το σώμα, την ψυχή και τους γευστικούς κάλυκες - δεν βελτιώνεται πολύ.

Το παλιό γαελικό τμήμα της Ιρλανδίας έχει το κέντρο του στην πόλη Γκάλγουεϊ, όπου η Ιρλανδία νιώθει πραγματικά Ιρλανδή. Η μουσική, η κουλτούρα και η ατμόσφαιρα αποπνέουν γαελική υπερηφάνεια, και το βραβευμένο με αστέρι Michelin τοπικό εστιατόριο Aniar είναι επίσης πολύ περήφανο.

Η εστίαση είναι σε αυτόν τον βαθμό στα τοπικά υλικά τόσο από τη γη όσο και από το νερό και η έμπνευση για την καινοτόμο και την παραδοσιακή κουζίνα προέρχεται σε μεγάλο βαθμό από τη σκανδιναβική κουζίνα με το Noma in København σαν φάρος. Το Aniar, που σημαίνει "από τη δύση" στα γαελικά - είναι αυθεντικά ιρλανδικό και δεν είναι εύκολο να το αποτινάξεις.

Κορυφαία κατηγορία στο βορρά – το Μπέλφαστ είναι το νέο hotspot

Εκτός από τις πολλές εξαιρετικές εμπειρίες φαγητού στη Δημοκρατία της Ιρλανδίας, υπάρχουν επίσης εξαιρετικές εμπειρίες που μπορείτε να βρείτε Nordirland; συγκεκριμένα στην πρωτεύουσα Μπέλφαστ.

Από πολλές απόψεις, το Μπέλφαστ έχει ζήσει κάπως στη σκιά για δεκαετίες. Και οι δύο στη σκιά των άλλων μεγάλων πόλεων Storbritannien και την Ιρλανδία, αλλά και στη σκιά μιας βίαιης πρόσφατης ιστορίας με βόμβες, πυρίτιδα και σφαίρες στους δρόμους.

Τώρα το Μπέλφαστ ορθώνεται ξανά στα πόδια του και είναι έτοιμο να υποδεχθεί τους επισκέπτες με όρεξη για περιπέτεια. Όχι τουλάχιστον γαστρονομικές εμπειρίες.

Τρία εστιατόρια στο Μπέλφαστ έχουν βραβευτεί με αστέρι Michelin το 2023. Το Eipic είναι ένα μοντέρνο εστιατόριο ακριβώς στο κέντρο της πόλης. Μαζί με τα αδελφά εστιατόρια του στο ίδιο κτήριο, το Eipic έχει γίνει πόλο έλξης τόσο για τους ντόπιους καλοφαγάδες όσο και για τους επισκέπτες από κοντά και μακριά. Μια προφανής πρώτη στάση στο Μπέλφαστ.

Επίσης στο κέντρο λίγο πιο κοντά στον ποταμό Lagan βρίσκουν το πιο βιομηχανικό εστιατόριο The Muddlers Club. Η εστίαση είναι στα κλασικά πιάτα με μια μοντέρνα πινελιά και όχι ασήμαντα ιρλανδικά υλικά.

Σχεδόν ακριβώς στη γωνία στην άκρη του ποταμού είναι το OX. Ιδιαίτερη κλήρωση εδώ είναι τα συνοδευτικά απεριτίφ και κρασιά, και η κουζίνα είναι μοντέρνα με έντονα βρετανικά στοιχεία. Ένα αξέχαστο γεύμα με θέα στο λιμάνι, όπου Τιτανικός χτίστηκε και πάνω από την πόλη με τη βαριά ιστορία και το λαμπρό μέλλον της είναι ο τέλειος τρόπος για να ολοκληρώσετε μια γαστρονομική περιήγηση.

Ιρλανδία είναι μια εξαιρετική χώρα ταξιδιού - επίσης όταν ταξιδεύετε με τους γευστικούς σας κάλυκες. Καλό ταξίδι στην Ιρλανδία και να είσαι καλά.

Τα εστιατόρια της Ιρλανδίας στον Οδηγό Michelin 2023

• Καιρός, Celbridge
• Ανιάρ, Γκάλγουεϊ
• Bastable, Δουβλίνο
• Προμαχώνας, Kinsale
• Εκστρατεία, Kilkenny
• Κάστανο, Ballydehob
• dede, Βαλτιμόρη
• Eipic, Μπέλφαστ
• Glover's Alley, Δουβλίνο
• House, Ardmore
• Ichigo Ichie, Κορκ
• Lady Helen, Thomastown
• Liath, Blackrock
• OX, Μπέλφαστ
• Εστιατόριο Patrick Guilbaud, Δουβλίνο
• Terre, Castlemarty
• The Muddlers Club, Μπέλφαστ
• The Oak Room, Adare
• Variety Jones, Δουβλίνο
• Wild Honey Inn, Lisdoonvarna